生活中，我們經(jīng)常會用塑料袋打包食物，比如熱氣騰騰的饅頭，或是帶有熱湯的外賣。然而近日，據(jù)英國《每日郵報》報道，一項針對美國五大食品商的調(diào)查顯示，62%的外賣包裝被檢測出含有多氟烷基(PFAS)，80%的熱食和沙拉包裝也含有該物質(zhì)，可能導致肝臟損傷、免疫系統(tǒng)損傷和癌癥。這則報道引起大家的恐慌，還有說法稱用塑料袋裝熱食物，里面的有毒有害物質(zhì)會因高溫而析出，進而遷移到食物中，那真相到底如何?

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，裝食物的塑料袋主要有兩種：一種常見于小超市、小餐館或攤販，他們用的是比較薄且?guī)缀跬该鞯陌咨芰洗?。另一種常見于大型超市和餐飲店，他們提供的裝蔬菜水果或熟食等食物的塑料袋比較厚。

根據(jù)記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，大部分認為塑料袋裝熱食物有害的說法指的是“聚氯乙烯”塑料袋或是“再生”塑料袋，但中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授吳曉蒙告訴記者，市面上常見的塑料袋其實都是聚乙烯(PE)材質(zhì)。聚氯乙烯(PVC)多用于管道、燈開關等強度大、韌性差的塑料制品，很少用于直接接觸食品的塑料袋。

符合國標的食品級塑料袋是可以盛裝熱食物的。那我們該如何區(qū)分食品級與非食品級塑料袋?有人認為顏色花哨、又薄又軟的塑料袋就是非食品級，但吳曉蒙表示，單從顏色、厚度、硬度、強度等特征是無法準確分辨的，最保險的方法還是仔細看袋子的標識：不僅標注有“食品接觸用”“食品包裝用”等字樣，還有生產(chǎn)廠家的名稱和聯(lián)系方式以及塑料材質(zhì)等信息。

早點攤沒有任何信息的塑料袋很可能不是食品級，這類塑料袋有潛在的食品安全風險，不可用來裝食物。因其可能含有超過國標規(guī)定的殘留微生物或加工過程中可能添加國標不允許使用的添加劑，對人體有害。

即使是食品級塑料袋，也千萬不能放進微波爐加熱。微波爐加熱時溫度很高，超過塑料袋的熔點，塑料會受熱變形、熔化，甚至粘在食物上，處理不凈很可能造成誤食。如擔心賣家的塑料袋不正規(guī)，可在購物時自帶食品級塑料袋或者是是聚丙烯(PP)材質(zhì)的保鮮盒，既安全又環(huán)保。